Después del suculento desayuno en La mansión, viajamos cavas Freixenet en donde nos impartieron una conferencia sobre el procedimiento para obtener el vino blanco espumoso; por cierto, llegamos exactamente a las 12:00 hs. que era la hora en que nos esperaban; posteriormente hicimos una visita guiada a las cavas para lo cual fue necesario descender por 2 escaleras tan empinadas que hasta mareos sentimos; ya adentro, observamos las barricas, las miles de botellas perefectamente acomodadas y, al último, la técnica del llenado y tapado. Esta fue la única foto que obtuvimos dentro de las cavas ya que existen restricciones para usar cámaras fotográficas.Pueden observar que el nivel de iluminación es tan bajo que sólo permite la visión indispensable para transitar.
En esta foto se aprecia una parte de nuestro grupo en el momento en que nos pasaban un video sobre la historia de Cavas Freixenet, empresa propiedad de españoles, cuyo producto se exporta mayoritariamente. 
Otro ángulo del salón de conferencias. Todos escuchando con atención. Al final decidimos comprar 5 cajas de vino blanco espumoso y 2 de tinto tranquilo, para acompañar la cena del día siguiente.
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