Nostalgia: 11 de septiembre de 1999

No queremos que pase este mes sin recordar lo que fue nuestra tercera incursión en las instalaciones de JERSA, propiedad de nuestro querido y entrañables Juan Vázquez Lombera, recientemente fallecido, para celebrar las fiestas patrias; esto fue el 11 de septiembre de 1999.

Captamos escenas de la llegada de algunos compañeros.

Como la de Virgilio Arlanzón y sus esposa Irma.

Aquí vemos a Juan Vázquez Jr., Estelita y Mayra.

Álvaro González Jr.

¿Y estas pequeñas quienes eran?

Fue una taquiza de carnitas y barbacoa con diferentes salsas; el de blanco es Amílcar González..

Benjamín Enríquez y Virgilio; sentados Roberto Santana (q.e.p.d.) y su hijo.

El niño es hijo de Miguel Cuán ¿y la niña?

Distinguimos a Fidel Rebolloso (q.e.p.d.), Yvonne y Beto Algranti

Y aquí a Cuán, Caro (q.e.p.d.), Cuca, Gonzalo y Laura, la viuda de Jorge Ugalde.

En la fila de la izquierda, Enrique Rodríguez Salas (q.e.p.d.) y Dora.

En el orden acostumbrado: Pedro Alvarado, Juan Vázquez L., Fidel Rebolloso, Yvonne, el compadre de Fidel, el hermano de Álvaro (de pie), Ladislao Bautista, Héctor Manuel Muñiz (q.e.p.d.) y Rafa Tapia (q.e.p.d.)

Los mismos con Beto.

Un aspecto de la concurrencia.

Myrna, Cristy, Celia, Rebe y Armida.

Armida, Carmelita, Margarita y la hija de Amilcar

Carmelita, Margarita, la hija de Almicar, Isabel, Irma, Armida (de pie), Myrna, Cristy, Celia y Rebe.

Virgilio brindando con las damas.

Llegó la hora de partir el pastel, que en este caso fueron 2.

Pero antes el tradicional Huelum.

Y después nuestro Himno Nacional.

Que entonamos con gran solemnidad.

Como aquí podemos observar.

Tomamos sendos cuchillos.

Un pastel fue partido por Cristy y Juan (q.e.p.d.), mientras que el otro por Armida, Estelita y Álvaro (q.e.p.d.)

De pie: Amílcar González Padrón, Jorge Ugalde Ayala+, Rafa Tapia Garibay+, Benjamín Enríquez Teruel, Álvaro González Macías+, Luis Rolando Figueroa Noriega, Enrique Rodríguez Salas+, Beto Algranti Yomtov, Héctor Manuel Muñiz Soria+, Fidel Rebolloso Ramírez+, Juan Vázquez Lombera + y Roberto Santana Jiménez+; sentados: Ladislao Bautista Ledo, Toño Nava López, Lalo Fernández Parriego, Virgilio Arlanzón Rivero, Pedro Alvarado Villafuerte, Juan Vázquez Jr. y Miguel Cuán Morales; el niño que está al frente es nada menos que mi nieto Alain.
Gran nostalgia nos causa ver que después de 20 años, ya se nos adelantaron 8 de los 12 que estamos en la fila de atrás.

Y aquí estamos los mismos con la incorporación de Álvaro González Jr. en el extremo derecho y de algunas niñas y niños entre los cuales estaban Marina la hija de Fidel y Raquel,  la nieta de Roberto.
Este año de 2019 hubiera sido la edición No. 22 del tradicional grito en JERSA, pero desafortunadamente Juan Vázquez Lombera nos dejó en la más profunda tristeza.
DESCANSA EN PAZ JUAN.

De vuelta en La Rambla.

Hoy volvimos a nuestro lugar preferido: La Rambla, cuya oferta de menú nos está cambiando la dieta; ahora, cada quien come lo que desee de la manteleta, que contiene nada menos que 100 platillos diferentes.

Como por ejemplo, Felipe con un coctel de camarones, mientras que Juan Manuel con....

Un filete de res a las brasas, acompañado de pico de gallo.

Este es el tamaño del coctel y eso que es segundo tiempo.

Lobito y Joel.

Felis, Joel y Rafa.

Como segundo tiempo también está la ensalada césar.

Como tercer tiempo puede ser un par de tostadas de pescado.

O de camarón.

O bien unas enchiladas verdes.

El cuarto tiempo debe ser algo ligero, por lo que unos ostiones a la Rockefeller son adecuados.

Un poco tarde se incorporó Héctor, quien nos dio la buena noticia de que había salido bien de los estudios médicos que le hicieron.

Después de la comida empezó la jugada de dominó, pero la alegría de los mariachis nos distrajeron un poco, por lo que volví a perder.

Joel haciendo la sopa.

Integrantes de la otra mesa de dominó. Luis Rolando, Felícitos y Héctor.

Cierran La Rambla y nos vamos al Mesón del Cid.

Debido a que el lunes fue 16 de septiembre, día en que La Rambla no dio servicio, nuestra comida semanal se desarrolló en El Mesón del Cid, casa que es toda una leyenda por sus famosas cenas medievales; nos dimos el gusto de pedir este vino tinto nacional.

Mientras preparaban la especialidad de la casa, nos entretuvimos con una ligera botana.

Hasta que por fin llegó: un lechoncito que, según anuncian no pasa de 3 semanas y le llaman estilo Cándido; suponemos que fue en honor a un personaje que fundó un restaurante en Segovia, España y al que, probablemente, le copiaron la receta de este platillo.

Todo un ritual hacen los meseros antes de servirlo; primero le arrojan aceite lo que provoca una flama de buen tamaño que llama la atención de los demás parroquianos.

Después el mesero asignado pronuncia unos versos aludiendo al proceso que llevó a este animalito hasta nuestra mesa; tomando un plato con la diestra.

Y asestando certero platazo en su lomo para partirlo, con lo cual se demuestra lo suave de su carne.

El plato que sirvió de filoso cuchillo, tiene que ser azotado contra el piso.

Pueden observar que, efectivamente, el animal tiene una cortada en su lomo y eso que el plato no tenía un filo especial.

Enseguida se sirven porciones más que razonables.

Captamos a 2 de los comensales en el momento cumbre de la degustación.

Una mínima parte de los asistentes: Felipe Varea, Rafa Paredes y Luis Rolando Figueroa.

Felipe y Rafa admirando una de las cavas que contiene vinos antiquísimos.

Y aquí con la figura del famoso Rodrigo Díaz, mejor conocido por Rodrigo Díaz de Vivar porque supuestamente nació en la aldea de Vivar, a la que se le agregó "del Cid", pues así se le llamaba; resumiendo: aquí vemos a Felipe junto a una réplica de la armadura del "Cid Campeador"