Maridaje en La Rambla

Atendiendo a una invitación especial de la Gerencia de La Rambla, hoy, a las 8:00 p.m. estuvimos en la presentación de una marca de vinos chilenos con la modalidad de maridaje; después de un video, el sommelier de la vitivinícola nos explicó algunos detalles de la elaboración y procedencia de estos vinos.

Aquí vemos los 4 vinos que en las buenas mesas deben acompañar a los platillos de un banquete.

Uno de los meseros sirviendo el primero, un vino blanco Chardonnay 2015 Reserva Samana enfriado a la temperatura ideal: 7°C.

El sommmelier nos dio una amplia explicación de las características de este vino blanco.

Acto seguido, el chef de La Rambla nos informó, con lujo de detalles, como había preparado el ceviche que en ese preciso momento nos estaban ofreciendo.

Las copas de vino formadas y Rafa muy atento a la plática.

Después de degustar unas ricas tapas con ceviche acompañadas del vino blanco, hizo su aparición el sommelier para darnos detalles del primero de los vinos tintos, Reserva Samana Merlot 2015

Ya con la copas servidas, se detuvo en otros detalles como la temperatura y su aroma a frutas.

Para que nuevamente el chef interviniera dando una conferencia sobre el platillo ideal, en este caso unos ravioles a los 3 quesos que, dicho sea de paso, tenían un toque italiano; para percibir el sabor de este vino fue menester hacer buches y así eliminar cualquier vestigio de otros sabores.

Enseguida, el Gerente de la empresa productora de estos vinos, nos presentó el segundo de los tintos (Samana Carmenere 2014), el cual debería servirse a una temperatura entre 15 y 17°C para acompañar el platillo principal, que en este caso fue una carne de ternera picada.

Siguiendo un protocolo que seguramente es usual en este tipo de eventos, el chef nuevamente interviene para explicar el contenido y preparación del platillo principal.

Momento en que el sommelier hace la presentación del último de los vinos.

Nuestro grupo fue reducido, ya que solamente 5 parejas tuvimos el interés en cultivarnos al mismo tiempo que disfrutar de un evento digno de paladares finos; aquí vemos una parte de la mesa.

Y el otro extremo.

El último de los vinos fue presentado por el sommelier y el Gerente de la empresa chilena; un tinto Syrah o como decimos en México Shiraz.

Ideal para acompañar el postre cuya elaboración fue a base chocolate según nos explicó ampliamente el chef.

Terminó la presentación y los aplausos no se hicieron esperar.

Captamos al sommelier y a Franke, el Gerente de La Rambla, quien gentilmente nos hizo la invitación. 

La foto del recuerdo; de pie, Felipe Varea, Luis Rolando Figueroa, Rafa Paredes, el chef de La Rambla, Franke, Héctor Barrera y Lupita; sentadas, Cristy, Estelita, Álvaro González y el sommelier.

Pasaban de las 11:00 p.m. cuando nos despedimos, pero antes tomamos la última foto a Cristy, Estelita y Álvaro con sus 2 botellas que adquirió a un precio especial.

Con una paella festejamos a Bruno Pecero

Para festejar el cumpleaños No.81 de Bruno Pecero, La Rambla nos preparó una rica paella para 12 personas que combinamos con un vino tinto de Baja California.

Aquí vemos al festejado a la derecha de mi tocayo Luis González S.

Luis y Juan Manuel.

Héctor, Sergio, Joel y Lobito.

Brindando 9 de los 10 asistentes: Joel Narváez, Armando López M., Bruno Pecero, Luis González S., Juan Manuel Lucia, Felipe Varea, Luis Rolando Figueroa, Rafa Paredes y Héctor Barrera.

En la cabecera Sergio Quezada quien no salió en la foto anterior; a su derecha, Héctor, Rafa, Luis Rolando y Felipe; a su izquierda Joel, Armando y Bruno.

Por tercer lunes consecutivo nos asustaron los tremendos tarolazos del conjunto norteño.

Cayó la noche y los músicos seguían con lo suyo, mientras que nosotros hacíamos esfuerzos para concentrarnos en la jugada; era tal el ruido que hasta se nos olvidó partir el pastel que le teníamos preparado a Bruno.

Jornada 17 del torneo de dominó

Hoy se llevó a cabo la jornada 17 del torneo de dominó, pero antes compartimos el pan y la sal con una sabrosa plática sobre temas políticos, fundamentalmente el del NAICM; en la foto mi tocayo, Héctor, Lobito y Bruno disfrutando de una sopa muy peculiar que nos ofreció La Rambla.

Captamos a Joel que por cuestiones escolares hoy sí llegó temprano.

Joel y Gonzalo.

Juan Manuel y Felipe.

Esta es la sopa: habas enteras cocidas en caldo de jitomate con trocitos de tocino.

Todavía no empezábamos a comer cuando ya nos habían servido un plato con alitas adobadas.

Alitas en un decir, ya que vean su tamaño.

Otra vez Juan Manuel prefirió una arrachera en lugar de las alitas que, como pueden ver, apenas si cabían en el plato.

Pero no le gustó; así que pidió se la cambiaran por otra más suave; aquí vemos el nuevo plato, el cual nos volvió a dar envidia, ya que los demás tuvimos que conformarnos con una cecina de Yecapixtla con rajas, crema y frijoles.

Ante esto, Juan Manuel, muy amablemente, nos ofreció una papa.

Bruno también despreció la cecina y pidió una torta.

Al igual que Héctor.

De repente y cuando más amena estaba la plática, nos sorprendió (más bien nos asustó) un grupo norteño con un par de tarolas que hacían más escándalo que el pito de una locomotora, con lo cual dimos por terminada la sesión.

Para armar 2 mesas de dominó con 5 participantes en cada una; aquí vemos a Joel y Luis en contra de Héctor y Bruno (de espaldas)

Los mismos pero ahora Luis de espaldas.

Y en la otra mesa Juan Manuel y Rafa en contra de Lobito y Felipe.

Última jugada de Felipe para que su compañero ganara, ante la resignación de Rafa que solo cruzó los brazos.

Sopa para el n nuevo partido y Felipe aprovecha para prender otro puro.

Aquí estamos 8 de los 10 compañeros participantes, ya que Gonzalo Luna y Rafa Paredes tuvieron que retirarse más temprano; de pie Luis González S., Juan Manuel Lucia, Joel Narváez, Bruno Pecero y Héctor Barrera; sentados, Felipe Varea, Armando López M. y Luis Rolando Figueroa; 5 Electricistas, 4 Mecánicos y un Electrónico.

Nostalgia; 17 de octubre de 1998

Con una asistencia récord, hace 20 años, el 17 de octubre del 1998, rendíamos sendos homenajes a nuestros compañeros, Miguel Galván Portillo (IC), Arturo Ortiz Marbán (IM) y Orlando Camacho Guerrero (IE), por sus brillantes trayectorias profesionales; en la foto Jorge Antonio Calderón Gutiérrez, Miguel, Arturo, Luis Rolando Figueroa, Orlando y Álvaro González.

Momento en que Sergio Galván Herrera hablaba sobre la semblanza de Miguel, quien, dedicó 35 años de su carrera profesional a la instalación y operación del sistema de telecomunicaciones de la División Centro Sur de la Comisión Federal de Electricidad, coadyuvando a la prestación de un mejor servicio de energía eléctrica; a su izquierda vemos a Felipe Varea.

Con gran interés los asistentes escuchaban las palabras de Sergio; distinguimos a Pedro Alvarado, Gonzalo Luna, Juan Manuel Lucia, Sócrates Díaz y mas atrás a Virgilio Arlanzón, Víctor Manuel Bernal y Rubén Serros.

Y aquí León Sametz y Ernesto Escalona.

Juan Manuel pasó al frente para comentar algunas anécdotas de Arturo; aunque todos ya lo sabíamos, recordó su vida azarosa en la política por ser contrario al régimen; se distinguió en el campo de la investigación agraria y del pensamiento escrito.

Foto de algunos asistentes en el momento en que Juan Manuel hablaba.

Y esta otra, en la cual distinguimos a Fidel Rebolloso y a Roberto Santana, los dos ya fallecidos; de pie a la izquierda, Joel Méndez Vega.

Virgilio se puso de pie para reiterar el esfuerzo y dedicación que puso Orlando en el desarrollo de la industria de fabricación de conductores eléctricos; en el aspecto deportivo se distinguió por haber llegado a liga mayor con nuestro equipo Cheyennes.

Se anunció la entrega de placas.

Y, como en todo acto solemne, la concurrencia se puso de pie.

Miguel Galván Portillo recibiendo su placa.

Arturo Ortiz Marbán.

Y, finalmente, Orlando Camacho Guerrero.

Arturo no venía preparado para pronunciar unas palabras de agradecimiento.

Terminó el acto solemne y las bromas no se hicieron esperar.

Lalo, Judith, Vicente, la hija de Miguel Cuan, Caro, Ma. Elena e Ingrid, la hija de Sergio Galván.

Carlos Valdez (q.e.p.d.), su esposa Alma Cristina, Nacho Fromow, su esposa Lulú e Irma.

Otra vez Irma, su hijo, Benjamín Enríquez y Rubén Serros.

Primitivo Calderón, Sócrates y León.

La familia de Miguel Galván.

Virgilio, Benjamín, Víctor Manuel, Rubén y Martita.

Fidel Rebolloso (q.e.p.d.), Cristy, Estelita, Margarita (q.e.p.d.), Florentino Ortega (q.e.p.d.), Roberto Santana (q.e.p.d.), Rebe, Pedro y Gonzalo.

Los mismos.

Cristy, Estelita y Margarita (q.e.p.d.)

La familia de Miguel Galván; el único que faltó en la foto fue él; en el extremo izquierdo su sobrino Sergio, el famoso "Chango".

Arturo Ortiz con su hijo.

Una foto del recuerdo; Ramón Galván, hermano de Miguel y Luis Rolando fueron compañeros en la primaria Pedro Ma. Anaya y después en la Secundaria 13.

Esta ya no es foto del recuerdo, pero la muestro para que vean lo jóvenes que estábamos.

La despedida y anuncio del próximo evento, a cargo de Cristy.

Como en todas nuestras reuniones, las despedidas se hacen eternas.

Hasta que llega el momento de tomar la foto del recuerdo; de pie y en la última fila: Roberto Santana (q.e.p.d.), León Sametz, Vicente Rocha, Sergio Galván, Ernesto Escalona y Jorge Armando Calderón; de pie, en la fila de en medio, Miguel Galván, Ignacio Fromow, Sócrates Díaz, Arturo Ortiz, Luis Rolando Figueroa, Orlando Camacho, Víctor Manuel Bernal, Florentino Ortega (q.e.p.d.), Miguel Cuan, Virgilio Arlanzón, Rafael Sala, Lalo Fernández, Benjamín Enríquez, Primitivo Calderón y Carlos Valdez; sentados, Rubén Serros, Felipe Varea, Álvaro González, Fidel Rebolloso (q.e.p.d.), Juan Manuel Lucia, Gonzalo Luna y Pedro Alvarado; considerando a Joel Méndez, quien no salió en la foto, hubo una asistencia récord de 29 compañeros, 12 Electricistas, 10 electrónicos y 7 Mecánicos, de los cuales han fallecido 4; asimismo, con la participación de Jorge Antonio Calderón y Orlando Camacho, el número de compañeros integrados llegó a 81.